Хортопита — пирог с зеленью

Хортопита — пирог с зеленью

⏱ 75 минСредне8 порцийДля заготовокВегетарианское

Греческий деревенский пирог с огромным количеством зелени — шпинат, щавель, лук, укроп, мята — и немного феты.

В белорусских деревнях хортопиту пекут с тем, что выросло на грядке: щавель, молодой лук, укроп, мята, иногда лебеда. Тесто фило в магазинах есть не всегда, поэтому бери слоёное бездрожжевое или тонкий лаваш и смазывай маслом каждый слой. Фету заменяй творогом, отжатым от сыворотки, и добавляй яйцо для связки.

На порцию (231 г)

361

Белки11,8 г · 13% ккал

Жиры20,2 г · 51% ккал

Углеводы32 г · 36% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 156 ккал · Б 5,1 · Ж 8,7 · У 13,9 г

CКлетчатка 4,1 г · Сахар 3,4 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 2888 ккал · порция 361 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Порубите всю зелень и порей, слегка помните с солью и оставьте на 15 минут, затем отожмите сок.

  2. Шаг 2. Обжарьте порей на ложке масла 5 минут, смешайте с зеленью, раскрошенной фетой, яйцами и перцем.

  3. Шаг 3. Смажьте форму маслом, выложите половину листов фило, смазывая каждый.

  4. Шаг 4. Распределите начинку, накройте оставшимися листами, смазывая маслом, надрежьте на порции.

  5. Шаг 5. Запекайте 45–50 минут при 180 °C до золотистого цвета.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хортопита — пирог с зеленью»?

В одной порции (около 231 г) — 361 ккал: белки 11,8 г, жиры 20,2 г, углеводы 32 г. В 100 г готового блюда — 156 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 75 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 361 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все обеды →
Хортопита — пирог с зеленью: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok