Холодник со свёклой и яйцом на кефире

Холодник со свёклой и яйцом на кефире

⏱ 20 минЛегко4 порцииДо 15 минутВегетарианскоеБез глютена

Розовый литовско-белорусский холодник: варёная свёкла, огурец, яйцо и кефир — без варки, если свёкла уже готова.

Холодник — летний суп, который в Беларуси делают на кефире или сыворотке, с варёной свёклой, огурцом и яйцом. Свёклу часто запекают заранее, чтобы утром только собрать блюдо. Подают холодным, с укропом и зелёным луком, иногда с картофелем. Это спасает в жару и в пост, если заменить кефир на квас.

На порцию (480 г)

231

Белки14,2 г · 26% ккал

Жиры11 г · 44% ккал

Углеводы16,7 г · 30% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 48 ккал · Б 3 · Ж 2,3 · У 3,5 г

BКлетчатка 2,1 г · Сахар 15,6 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 924 ккал · порция 231 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Сварите яйца вкрутую 10 минут и остудите в холодной воде.

  2. Шаг 2. Свёклу натрите на крупной тёрке, огурцы нарежьте соломкой, зелень порубите.

  3. Шаг 3. Смешайте кефир с холодной водой, добавьте лимонный сок и соль.

  4. Шаг 4. Соедините овощи и зелень с кефиром, перемешайте — суп станет ярко-розовым.

  5. Шаг 5. Разлейте по тарелкам и положите половинки яиц.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Холодник со свёклой и яйцом на кефире»?

В одной порции (около 480 г) — 231 ккал: белки 14,2 г, жиры 11 г, углеводы 16,7 г. В 100 г готового блюда — 48 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 231 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Холодник со свёклой и яйцом на кефире: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok