Холодная соба с соусом цую

⏱ 20 минЛегко2 порцииДо 15 минут Вегетарианское Веганское Без лактозы

Охлаждённая гречневая лапша, которую макают в соус из соевого соуса и мирина с зелёным луком и васаби. Летнее японское блюдо.

Холодная соба с цую — летнее японское блюдо, которое в Беларуси удобно готовить, когда не хочется стоять у плиты. Гречневую лапшу отваривают и сразу охлаждают в ледяной воде, а соус подают отдельно для макания. Вместо мирина можно взять сухое белое вино с сахаром, но вкус будет чуть проще.

На порцию (213 г)

Белки15,6 г · 16% ккал

Жиры2,2 г · 5% ккал

Углеводы76,1 г · 79% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 175 ккал · Б 7,3 · Ж 1 · У 35,8 г

DКлетчатка 3,8 г · Сахар 6 г · Соль 4,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Лапша гречневая (соба)180 г180 г
Соевый соус40 г2,5 ст. л.
Мирин30 г2 ст. л.
Вода150 г2/3 стакана
Нори2 г1 лист
Лук зелёный15 г3 пера
Васаби3 гпо вкусу
Кунжут5 г1 ч. л.

2 порции — 744 ккал · порция 372 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Доведите соевый соус, мирин и воду до кипения, остудите — это соус цую.
Шаг 2. Собу отварите 5 минут, промойте в ледяной воде до полного охлаждения.
Шаг 3. Выложите лапшу на тарелки, посыпьте нарезанным соломкой нори и кунжутом.
Шаг 4. Подавайте с соусом в пиалах, зелёным луком и васаби для добавления в соус.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Холодная соба с соусом цую»?

В одной порции (около 213 г) — 372 ккал: белки 15,6 г, жиры 2,2 г, углеводы 76,1 г. В 100 г готового блюда — 175 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (372 ккал) и сытная за счёт белка (15,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →