Холодец в мультиварке

⏱ 420 минЛегко8 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Холодец из рульки и курицы в режиме «Тушение» — без контроля плиты и выкипания.

Холодец у нас варят чаще всего зимой, к застолью, и мультиварка тут выручает: не надо следить за плитой и доливать воду. Рульку и куриные бёдра с кожей заливают водой, добавляют морковь и лук и тушат до мягкости, а бульон потом осветляют. Заливают в формы с чесноком и убирают в холод до утра.

На порцию (542 г)

Белки36,8 г · 31% ккал

Жиры35,7 г · 67% ккал

Углеводы2,8 г · 2% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 88 ккал · Б 6,8 · Ж 6,6 · У 0,5 г

CКлетчатка 0,7 г · Сахар 1,1 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Свиная рулька1000 г1 шт
Куриное бедро с кожей600 г4 шт
Вода2500 г2,5 л
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок20 г4 зубчика
Лавровый лист1 г2 листа
Перец чёрный горошком2 г10 горошин
Соль15 г1 ст. л.

8 порций — 3832 ккал · порция 479 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Рульку замочите на 2 часа и хорошо поскоблите. Бланшируйте мясо 5 минут в кипятке, воду слейте.
Шаг 2. Сложите рульку, бёдра, морковь и лук в чашу, залейте водой до отметки максимум.
Шаг 3. Готовьте в режиме «Тушение» 6 часов. За 20 минут до конца добавьте соль, лавр и перец.
Шаг 4. Отделите мясо от костей и нарежьте, разложите по формам с давленым чесноком.
Шаг 5. Залейте процеженным бульоном и уберите в холодильник на 8 часов.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Холодец в мультиварке»?

В одной порции (около 542 г) — 479 ккал: белки 36,8 г, жиры 35,7 г, углеводы 2,8 г. В 100 г готового блюда — 88 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 420 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 479 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.