Хлеб с отрубями

Пшеничный хлеб с отрубями и кефиром — больше клетчатки, мягкий мякиш.

Хлеб с отрубями в Беларуси пекут часто на кефире, который остаётся после завтрака. Отруби добавляют прямо в муку, а мёд помогает дрожжам работать быстрее. Такой хлеб хорошо хранится в полотняном мешке и не крошится на следующий день.

На порцию (91 г)

Белки6,8 г · 14% ккал

Жиры2,6 г · 12% ккал

Углеводы34,6 г · 73% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 213 ккал · Б 7,5 · Ж 2,9 · У 38,2 г

BКлетчатка 4,8 г · Сахар 2,2 г · Соль 0,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука пшеничная350 г2⅓ стакана
Мука цельнозерновая100 г⅔ стакана
Отруби пшеничные60 г1 стакан
Кефир 1%200 г¾ стакана
Вода150 г⅔ стакана
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Мёд15 г1 ч. л.
Соль9 г1,5 ч. л.
Масло оливковое15 г1 ст. л.

10 порций — 1930 ккал · порция 193 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Залейте отруби тёплой водой на 15 минут.
Шаг 2. Растворите дрожжи и мёд в тёплом кефире, добавьте отруби, масло, соль и муку. Месите 10 минут.
Шаг 3. Оставьте в тепле на 60 минут.
Шаг 4. Сформируйте батон, уложите в форму и дайте подойти 40 минут.
Шаг 5. Выпекайте 40 минут при 200 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хлеб с отрубями»?

В одной порции (около 91 г) — 193 ккал: белки 6,8 г, жиры 2,6 г, углеводы 34,6 г. В 100 г готового блюда — 213 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 170 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 193 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →