Хлеб на сыворотке

⏱ 180 минЛегко10 порцийБюджетно Вегетарианское

Пышный хлеб на молочной сыворотке — отличный способ использовать её после творога.

Сыворотка остаётся после творога, и в Беларуси её часто пускают на хлеб — тесто получается мягким и долго не черствеет. Муку берут пшеничную высшего сорта, а дрожжи разводят прямо в тёплой сыворотке с сахаром. Хлеб едят к супу или просто с маслом, а хранят в полотняном мешке.

На порцию (88 г)

Белки5,6 г · 11% ккал

Жиры3,2 г · 14% ккал

Углеводы38 г · 75% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 232 ккал · Б 6,5 · Ж 3,6 · У 43,5 г

CКлетчатка 1,6 г · Сахар 2,8 г · Соль 0,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Сыворотка молочная320 г1⅓ стакана
Мука пшеничная500 г3⅓ стакана
Дрожжи сухие6 г2 ч. л.
Сахар15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное25 г2 ст. л.
Соль9 г1,5 ч. л.

10 порций — 2030 ккал · порция 203 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Подогрейте сыворотку до тёплого, растворите дрожжи и сахар.
Шаг 2. Добавьте масло, соль и муку, месите 10 минут.
Шаг 3. Оставьте на 60 минут.
Шаг 4. Сформируйте батон, уложите в форму и дайте подойти 40 минут.
Шаг 5. Выпекайте 35–40 минут при 200 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хлеб на сыворотке»?

В одной порции (около 88 г) — 203 ккал: белки 5,6 г, жиры 3,2 г, углеводы 38 г. В 100 г готового блюда — 232 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 203 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →