Хлеб из псиллиума и семян без муки

⏱ 90 минСредне10 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Хрустящий хлеб из псиллиума и смеси семян без грамма муки: лён, подсолнечник, тыквенные семечки и кунжут.

Такой хлеб на псиллиуме пекут те, кто отказался от муки: смесь семян заливают водой, и она схватывается как тесто. В Беларуси легко найти лён, подсолнечник и тыквенные семечки, а чиа иногда заменяют дополнительным льном. Готовый хлеб хранят в холодильнике, потому что без муки он быстрее плесневеет.

На порцию (77 г)

Белки7,6 г · 14% ккал

Жиры19,4 г · 79% ккал

Углеводы4,3 г · 8% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 298 ккал · Б 10 · Ж 25,3 · У 5,7 г

AКлетчатка 7,6 г · Сахар 0,6 г · Соль 0,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Семечки подсолнечника120 г1 стакан
Тыквенные семечки80 г2/3 стакана
Семена льна80 г1/2 стакана
Кунжут40 г4 ст. л.
Семена чиа30 г2 ст. л.
Псиллиум30 г3 ст. л.
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Вода350 г350 мл
Соль6 г1 ч. л.

10 порций — 2280 ккал · порция 228 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте все семена, псиллиум и соль в миске.
Шаг 2. Влейте воду и масло, перемешайте и оставьте на 1 час, пока масса не загустеет.
Шаг 3. Переложите в форму для кекса с пергаментом и плотно утрамбуйте.
Шаг 4. Выпекайте 20 минут при 175 °C, выньте из формы и допекайте на решётке ещё 40 минут.
Шаг 5. Остудите полностью и нарежьте тонкими ломтиками.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хлеб из псиллиума и семян без муки»?

В одной порции (около 77 г) — 228 ккал: белки 7,6 г, жиры 19,4 г, углеводы 4,3 г. В 100 г готового блюда — 298 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 228 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.