Хинкали с сыром

Хинкали с начинкой из сулугуни, имеретинского сыра и сливочного масла — внутри тянется расплавленный сыр.

В Беларуси хинкали с сыром готовят из сулугуни и имеретинского сыра, добавляя сливочное масло и немного мяты для свежести. Тесто замешивают на воде, лепят защипы и варят в кипящей воде до всплытия. Подают горячими, пока сыр тянется, а хранят не больше суток в холодильнике.

На порцию (296 г)

Белки36,3 г · 19% ккал

Жиры38,1 г · 44% ккал

Углеводы71 г · 37% ккал

38% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 260 ккал · Б 12,3 · Ж 12,9 · У 24 г

DКлетчатка 3,2 г · Сахар 0,4 г · Соль 4,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная400 г2,6 стакана
Вода180 г180 мл
Сулугуни300 г300 г
Имеретинский сыр200 г200 г
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Яйцо куриное50 г1 шт
Мята5 гнесколько листьев
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу
Соль5 г1 ч. л.

4 порции — 3072 ккал · порция 768 ккал — 38% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите крутое тесто из муки, воды и соли, оставьте на 30 минут.
Шаг 2. Натрите сыры, смешайте с мягким маслом, яйцом и рубленой мятой.
Шаг 3. Раскатайте 20 кругов диаметром 12 см, положите по ложке начинки и защипните складками с хвостиком.
Шаг 4. Варите в кипящей подсоленной воде 8–10 минут после всплытия.
Шаг 5. Подавайте сразу, поперчив.

Сжечь эту порцию

≈ 110 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хинкали с сыром»?

В одной порции (около 296 г) — 768 ккал: белки 36,3 г, жиры 38,1 г, углеводы 71 г. В 100 г готового блюда — 260 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (768 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →