Хек жареный на сковороде

⏱ 25 минЛегко4 порцииБюджетно Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Хек в муке с хрустящей корочкой — классическая бюджетная рыба к пюре.

Хек в Беларуси часто берут мороженым, поэтому размораживайте его на нижней полке холодильника, а не в воде — иначе тушка развалится. Обваляйте в муке с солью и жарьте на хорошо разогретом масле до золотистой корочки, переворачивая один раз. К столу подайте с картофельным пюре и долькой лимона, а остатки можно остудить и разобрать на вилку для салата.

На порцию (234 г)

Белки34,6 г · 45% ккал

Жиры14,6 г · 43% ккал

Углеводы9,5 г · 12% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 131 ккал · Б 14,8 · Ж 6,2 · У 4 г

AКлетчатка 0,7 г · Сахар 0,3 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Хек800 г2 тушки
Мука пшеничная50 г2,5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Лимон40 г⅓ шт

4 порции — 1228 ккал · порция 307 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разморозьте хек в холодильнике, срежьте плавники и зачистите тёмную плёнку в брюшке.
Шаг 2. Нарежьте поперёк на куски 4 см, посолите и поперчите.
Шаг 3. Обваляйте в муке и выложите на хорошо разогретое масло.
Шаг 4. Жарьте по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хек жареный на сковороде»?

В одной порции (около 234 г) — 307 ккал: белки 34,6 г, жиры 14,6 г, углеводы 9,5 г. В 100 г готового блюда — 131 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (307 ккал) и сытная за счёт белка (34,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →