Хе из рыбы по-корейски

⏱ 40 минСредне4 порцииБез лактозы Мало углеводов

Сырая рыба, маринованная в уксусе с морковью, луком и острым перцем, — классическая корейская закуска.

В белорусских семьях хе чаще делают из речной рыбы — судака, леща или щуки, выловленных на озере. Уксус берут яблочный или столовый, а морковь натирают на корейской тёрке. Закуску держат в холодильнике сутки и подают к картофелю или как отдельное блюдо на застолье.

На порцию (214 г)

Белки24,7 г · 47% ккал

Жиры9,2 г · 39% ккал

Углеводы7,6 г · 14% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 100 ккал · Б 11,5 · Ж 4,3 · У 3,6 г

BКлетчатка 1,9 г · Сахар 4,7 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Судак500 гфиле 500 г
Морковь150 г1 крупная
Лук репчатый80 г1 шт
Чеснок10 г3 зубчика
Уксус столовый 9%40 г3 ст. л.
Соевый соус30 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Перец красный молотый3 г1 ч. л.
Кориандр молотый2 г½ ч. л.
Сахар8 г1 ч. л.
Соль4 г⅔ ч. л.

4 порции — 856 ккал · порция 214 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Филе свежей (или глубоко замороженной) рыбы без кожи нарежьте тонкими полосками 5 мм.
Шаг 2. Залейте рыбу уксусом, перемешайте и оставьте на 15 минут — она побелеет. Слейте лишний сок.
Шаг 3. Морковь натрите на тёрке для корейской моркови, лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок выдавите.
Шаг 4. Разогрейте масло до лёгкого дымка, всыпьте красный перец и кориандр и сразу полейте этим маслом лук.
Шаг 5. Соедините рыбу, морковь, лук с маслом, чеснок, соевый соус, сахар и соль, перемешайте.
Шаг 6. Уберите в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хе из рыбы по-корейски»?

В одной порции (около 214 г) — 214 ккал: белки 24,7 г, жиры 9,2 г, углеводы 7,6 г. В 100 г готового блюда — 100 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (214 ккал) и сытная за счёт белка (24,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →