Хе из рыбы

⏱ 40 минЛегко4 порцииБез лактозы Мало углеводов

Корейско-советская закуска: сырая рыба, «приготовленная» уксусом, с морковью, луком и раскалённым маслом с перцем и кориандром.

Хе из рыбы в Беларуси чаще делают из судака или щуки, пойманных в местных водоёмах. Рыбу нарезают тонко, заливают уксусом и оставляют на несколько часов, затем добавляют морковь, лук и раскалённое масло со специями. Закуска получается острой и освежающей, хорошо идёт к картофелю или как отдельная закуска.

На порцию (224 г)

Белки24,8 г · 41% ккал

Жиры12,3 г · 45% ккал

Углеводы8,6 г · 14% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 111 ккал · Б 11,1 · Ж 5,5 · У 3,8 г

BКлетчатка 2,1 г · Сахар 5,4 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Судак500 г500 г филе (очень свежего или замороженного)
Уксус столовый 9%50 г3,5 ст. л.
Морковь150 г2 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Перец красный молотый3 г1 ч. л.
Кориандр молотый2 г1 ч. л.
Соевый соус20 г1,5 ст. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Кунжут5 г1 ч. л.
Соль4 гщепотка

4 порции — 988 ккал · порция 247 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Для безопасности используйте рыбу, предварительно замороженную минимум на 72 часа при −18 °C. Нарежьте филе тонкой соломкой.
Шаг 2. Залейте рыбу уксусом и оставьте на 15 минут, пока она не побелеет. Отожмите.
Шаг 3. Добавьте морковь соломкой, лук тонкими полукольцами, давленый чеснок, соевый соус, сахар и соль.
Шаг 4. Раскалите масло, всыпьте в него острый перец и кориандр и сразу залейте рыбу.
Шаг 5. Перемешайте, посыпьте кунжутом и уберите в холодильник на 1 час.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хе из рыбы»?

В одной порции (около 224 г) — 247 ккал: белки 24,8 г, жиры 12,3 г, углеводы 8,6 г. В 100 г готового блюда — 111 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (247 ккал) и сытная за счёт белка (24,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →