Хасып — колбаса из баранины

Хасып — колбаса из баранины

⏱ 120 минСложно6 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Среднеазиатская домашняя колбаса из рубленой баранины, риса и лука со специями. Здесь — в пищевой плёнке вместо натуральной оболочки.

Хасып у нас делают из рубленой баранины с курдючным жиром, рисом и большим количеством лука, а вместо кишок используют пищевую плёнку. Рис девзира впитывает соки и делает начинку сочной. Варить колбасу нужно на слабом огне, иначе плёнка лопнет.

На порцию (236 г)

497

Белки27,1 г · 22% ккал

Жиры34,3 г · 63% ккал

Углеводы19,2 г · 16% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 210 ккал · Б 11,5 · Ж 14,5 · У 8,1 г

DКлетчатка 1 г · Сахар 1,5 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 2982 ккал · порция 497 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Промойте рис и замочите на 30 минут.

  2. Шаг 2. Нарубите баранину, печень и курдюк мелкими кубиками 5 мм, лук — мелко.

  3. Шаг 3. Смешайте мясо, лук, рис, специи, соль и воду.

  4. Шаг 4. Выложите массу на несколько слоёв пищевой плёнки, сверните плотные колбаски толщиной 4 см, закрутите концы и проколите иглой.

  5. Шаг 5. Варите в слабо кипящей воде 1 час 20 минут.

  6. Шаг 6. Остудите 10 минут, снимите плёнку, нарежьте и подрумяньте на сковороде по 2 минуты с каждой стороны.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хасып — колбаса из баранины»?

В одной порции (около 236 г) — 497 ккал: белки 27,1 г, жиры 34,3 г, углеводы 19,2 г. В 100 г готового блюда — 210 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 497 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Хасып — колбаса из баранины: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok