Хашлама из баранины в казане

Хашлама из баранины в казане

⏱ 180 минСредне6 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Армянская хашлама: баранина томится в собственном соку с овощами, слоями в казане, без капли воды.

В Беларуси хашламу часто готовят на даче в казане или толстостенной кастрюле. Баранину берут у местных фермеров, а овощи — со своего огорода. Слои укладывают плотно, без воды: мясо и овощи дают достаточно сока.

На порцию (493 г)

490

Белки33,2 г · 27% ккал

Жиры26,6 г · 49% ккал

Углеводы28,7 г · 24% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 99 ккал · Б 6,7 · Ж 5,4 · У 5,8 г

BКлетчатка 6,5 г · Сахар 8,5 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 2940 ккал · порция 490 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте баранину крупными кусками с костью, выложите на дно казана.

  2. Шаг 2. Слоями выложите кольца лука, баклажан, перец, картофель и помидоры, посыпая каждый слой солью, перцем и зеленью.

  3. Шаг 3. Сверху положите целую головку чеснока.

  4. Шаг 4. Плотно закройте крышкой и томите на минимальном огне 2,5 часа, не открывая.

  5. Шаг 5. Подавайте в глубоких тарелках с соком, посыпав свежей зеленью.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хашлама из баранины в казане»?

В одной порции (около 493 г) — 490 ккал: белки 33,2 г, жиры 26,6 г, углеводы 28,7 г. В 100 г готового блюда — 99 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 490 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Хашлама из баранины в казане: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok