Хашбраун с глазуньей

⏱ 30 минСредне2 порцииВегетарианское Без глютена

Хрустящая картофельная лепёшка из тёртого картофеля, а сверху — глазунья с жидким желтком. Американский завтрак выходного дня.

В белорусских домах драники и хашбраун — почти родственники, только картофель трут на мелкой тёрке и не добавляют муку. Сверху кладут глазунью, а едят на завтрак в выходной, когда есть время на две сковороды. Сметана или мачанка с салом тут уместнее кетчупа.

На порцию (293 г)

Белки10,7 г · 11% ккал

Жиры23,2 г · 53% ккал

Углеводы34,9 г · 36% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 134 ккал · Б 3,7 · Ж 7,9 · У 11,9 г

BКлетчатка 4,9 г · Сахар 2,7 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Картофель400 г3 крупных
Яйцо куриное100 г2 шт
Лук репчатый40 г1/2 шт
Масло подсолнечное рафинированное25 г2 ст. л.
Масло сливочное 82.5%10 г2 ч. л.
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Лук зелёный5 гпара перьев

2 порции — 784 ккал · порция 392 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Натрите картофель на крупной тёрке, отожмите через марлю или полотенце как можно суше. Смешайте с тёртым луком, солью и перцем.
Шаг 2. Разогрейте растительное масло, выложите картофель двумя лепёшками толщиной 1,5 см и прижмите лопаткой.
Шаг 3. Жарьте на среднем огне 7–8 минут до тёмно-золотистой корочки, переверните, добавьте сливочное масло и жарьте ещё 6–7 минут.
Шаг 4. В отдельной сковороде пожарьте глазунью 3 минуты.
Шаг 5. Выложите глазунью на хашбраун, посыпьте зелёным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хашбраун с глазуньей»?

В одной порции (около 293 г) — 392 ккал: белки 10,7 г, жиры 23,2 г, углеводы 34,9 г. В 100 г готового блюда — 134 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 392 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →