Хаш

Хаш

⏱ 480 минСложно6 порцийСупБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Армянский наваристый суп из говяжьих ног и рубца, который едят горячим с чесноком и лавашем.

Хаш в Беларуси варят редко, но те, кто пробовал, ценят его за наваристость и подачу с чесноком и лавашем. Говяжьи ноги и рубец требуют долгого томления, часто на плите или в печи, чтобы бульон стал клейким. Едят горячим, обязательно с толчёным чесноком, редисом и зеленью, иногда утром после застолья.

На порцию (1074 г)

669

Белки78,9 г · 47% ккал

Жиры29 г · 39% ккал

Углеводы22,6 г · 14% ккал

33% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 62 ккал · Б 7,3 · Ж 2,7 · У 2,1 г

AКлетчатка 1,5 г · Сахар 1,1 г · Соль 3,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 4014 ккал · порция 669 ккал — 33% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Замочите ноги и рубец в холодной воде на 10–12 часов, меняя воду 3–4 раза.

  2. Шаг 2. Зачистите, залейте свежей водой, доведите до кипения и слейте.

  3. Шаг 3. Залейте 4 л воды и варите на очень слабом огне без соли 7–8 часов, подливая кипяток.

  4. Шаг 4. Разотрите чеснок с солью и разбавьте небольшим количеством бульона.

  5. Шаг 5. Разложите мясо и бульон по тарелкам, подавайте с чесночной заправкой, подсушенным лавашем, редисом и кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 95 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хаш»?

В одной порции (около 1074 г) — 669 ккал: белки 78,9 г, жиры 29 г, углеводы 22,6 г. В 100 г готового блюда — 62 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 480 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (669 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Хаш: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok