Харчо классический из говядины с рисом и ткемали

Харчо классический из говядины с рисом и ткемали

⏱ 150 минСредне6 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозы

Настоящий харчо: наваристая говяжья грудинка, рис, кисло-сливовый ткемали, грецкие орехи и много кинзы.

В белорусских домах харчо варят на говяжьей грудинке, а кислинку дают ткемали или слива — иногда добавляют чернослив. Рис кладут в конце, чтобы он не разварился в кашу, а грецкие орехи толкут и всыпают за пять минут до готовности. Кинзу и чеснок добавляют только после снятия с огня, иначе аромат уходит.

На порцию (674 г)

410

Белки24,9 г · 24% ккал

Жиры25,5 г · 56% ккал

Углеводы20,5 г · 20% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 61 ккал · Б 3,7 · Ж 3,8 · У 3 г

BКлетчатка 2,4 г · Сахар 3,8 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 2460 ккал · порция 410 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Грудинку залейте 2,8 л воды, доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне 1,5 часа.

  2. Шаг 2. Мясо выньте, нарежьте кусочками, бульон процедите.

  3. Шаг 3. Лук обжарьте на жире, снятом с бульона, 7 минут, добавьте томатную пасту на 2 минуты.

  4. Шаг 4. В бульон всыпьте промытый рис, добавьте лук и мясо, варите 15 минут.

  5. Шаг 5. Вмешайте ткемали, толчёные с чесноком орехи, хмели- и уцхо-сунели, варите 5 минут, посолите, добавьте кинзу и дайте настояться 15 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Харчо классический из говядины с рисом и ткемали»?

В одной порции (около 674 г) — 410 ккал: белки 24,9 г, жиры 25,5 г, углеводы 20,5 г. В 100 г готового блюда — 61 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (410 ккал) и сытная за счёт белка (24,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Харчо классический из говядины с рисом и ткемали: рецепт с фото и КБЖУ