Ханум с мясом и картофелем

Ханум с мясом и картофелем

⏱ 90 минСредне5 порций

Ханум — ленивые манты рулетом: тесто с мясной начинкой сворачивают и готовят на пару в мультиварке, затем нарезают.

Ханум в белорусских домах готовят в мультиварке или пароварке, тесто раскатывают тонко и сворачивают рулетом, а внутрь кладут фарш с картофелем. Картофель берут рассыпчатый, из погреба или с рынка, и режут мелким кубиком, иначе он не успеет приготовиться. Подают со сметаной или жареным луком, нарезая рулет толстыми ломтями.

На порцию (341 г)

628

Белки24 г · 15% ккал

Жиры27,8 г · 40% ккал

Углеводы69,9 г · 45% ккал

31% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 184 ккал · Б 7 · Ж 8,2 · У 20,5 г

CКлетчатка 4,5 г · Сахар 3,7 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 3140 ккал · порция 628 ккал — 31% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Замесите тесто из муки, воды, яйца и соли: вымешивайте 10 минут до упругости, накройте плёнкой и оставьте на 30–40 минут.

  2. Шаг 2. Натрите картофель на крупной тёрке и отожмите, лук мелко нарежьте. Смешайте с фаршем, солью и перцем.

  3. Шаг 3. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм, распределите начинку, отступив 2 см от краёв, сверните плотным рулетом и защипните края. Разрежьте на 2 части по длине корзины.

  4. Шаг 4. Налейте в чашу мультиварки 1,2 л воды, смажьте паровую корзину маслом и уложите рулеты.

  5. Шаг 5. Готовьте на режиме «Пар» 45 минут.

  6. Шаг 6. Нарежьте кусками по 4–5 см и подавайте со сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ханум с мясом и картофелем»?

В одной порции (около 341 г) — 628 ккал: белки 24 г, жиры 27,8 г, углеводы 69,9 г. В 100 г готового блюда — 184 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (628 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Ханум с мясом и картофелем: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok