Ханум — ленивые манты рулетом

⏱ 80 минСредне5 порций

Ханум — ленивые манты: тонкий пласт теста с фаршем, свёрнутый рулетом и приготовленный на пару.

Ханум в белорусских домах часто готовят из картофеля с фаршем, сворачивая тесто рулетом и готовя на пару в мантоварке. Тесто замешивают на воде с щепоткой соли, оно должно быть эластичным. Подают со сметаной или топлёным маслом.

На порцию (339 г)

Белки25,4 г · 15% ккал

Жиры31,7 г · 43% ккал

Углеводы68 г · 41% ккал

33% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 195 ккал · Б 7,5 · Ж 9,4 · У 20,1 г

CКлетчатка 4,2 г · Сахар 3,3 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Мука пшеничная400 г2,5 стакана
Вода200 г200 мл
Фарш домашний (свинина и говядина)500 г500 г
Лук репчатый250 г3 шт
Картофель200 г2 шт
Зира2 г0,5 ч. л.
Соль10 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Сметана 15%100 гдля подачи

5 порций — 3300 ккал · порция 660 ккал — 33% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, воды и соли, дайте отдохнуть 20 минут.
Шаг 2. Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, тёртым картофелем, зирой, солью и перцем.
Шаг 3. Раскатайте тесто тонко прямоугольником, распределите начинку, отступив 2 см от краёв, разложите кусочки масла.
Шаг 4. Сверните рулетом, защипните края и уложите в смазанную мантоварку.
Шаг 5. Готовьте на пару 45 минут, нарежьте и подавайте со сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 95 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ханум — ленивые манты рулетом»?

В одной порции (около 339 г) — 660 ккал: белки 25,4 г, жиры 31,7 г, углеводы 68 г. В 100 г готового блюда — 195 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (660 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →