Кето-вафли из цветной капусты и сыра

⏱ 30 минЛегко2 порцииВегетарианское Без глютена Высокобелковое Мало углеводов

Вафли из тёртой цветной капусты, яйца и сыра — хрустящие снаружи, мягкие внутри. Отличная замена хлебу.

В Беларуси кето-вафли из цветной капусты — новинка, но хозяйки оценили их как замену хлебу к завтраку. Цветную капусту отваривают или берут мороженую, тщательно отжимают, иначе тесто будет жидким; моцареллу можно заменить на местный полутвёрдый сыр. Подают со сметаной или яйцом, а хранят в холодильнике и разогревают в тостере, чтобы вернуть хруст.

На порцию (287 г)

Белки25,7 г · 26% ккал

Жиры27,7 г · 64% ккал

Углеводы9,4 г · 10% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 136 ккал · Б 9 · Ж 9,7 · У 3,3 г

CКлетчатка 3,1 г · Сахар 4,3 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Капуста цветная300 г1/2 кочана
Яйцо куриное110 г2 шт
Моцарелла80 г80 г
Пармезан30 г30 г
Чеснок сушёный2 г1/2 ч. л.
Соль2 гщепотка
Масло сливочное 82.5%10 гдля смазки
Сметана 20%40 гдля подачи

2 порции — 784 ккал · порция 392 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Измельчите цветную капусту в блендере до состояния крупы и прогрейте в микроволновке 3 минуты.
Шаг 2. Отожмите капусту через полотенце, удалив лишнюю влагу.
Шаг 3. Смешайте с яйцами, тёртой моцареллой, пармезаном, чесноком и солью.
Шаг 4. Смажьте разогретую вафельницу маслом и выпекайте порции по 5–6 минут до румяности.
Шаг 5. Подавайте горячими со сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кето-вафли из цветной капусты и сыра»?

В одной порции (около 287 г) — 392 ккал: белки 25,7 г, жиры 27,7 г, углеводы 9,4 г. В 100 г готового блюда — 136 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (392 ккал) и сытная за счёт белка (25,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.