Кето-мороженое на сливках

⏱ 20 минЛегко4 порцииДесерт Вегетарианское Без глютена Мало углеводов

Сливочное мороженое без сахара и мороженицы: взбитые сливки с желтками и эритритом.

Домашнее мороженое без сахара на сливках делают для тех, кто следит за углеводами. Сливки 33% взбивают с желтками и эритритом, затем замораживают в контейнере, перемешивая каждые полчаса, чтобы не было кристаллов льда. Эритрит не даёт сладости как сахар, поэтому иногда добавляют немного ванили или щепотку соли. Хранят в морозилке, перед подачей дают постоять пару минут при комнатной температуре.

На порцию (103 г)

Белки4,1 г · 6% ккал

Жиры29,4 г · 91% ккал

Углеводы2,5 г · 3% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 287 ккал · Б 4 · Ж 28,5 · У 2,4 г

DКлетчатка 0 г · Сахар 2,4 г · Соль 0,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Сливки 33%300 г1,2 стакана
Яичный желток60 г3 шт
Эритрит50 г2,5 ст. л.
Экстракт ванили3 г1/2 ч. л.

4 порции — 1184 ккал · порция 296 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Взбейте желтки с половиной эритрита до светлой пышной массы 3–4 минуты.
Шаг 2. Отдельно взбейте охлаждённые сливки с оставшимся эритритом и ванилью до мягких пиков.
Шаг 3. Аккуратно соедините обе массы, переложите в контейнер и заморозьте на 5–6 часов, перемешивая каждые 40 минут первые 2 часа.
Шаг 4. Перед подачей подержите 10 минут при комнатной температуре.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кето-мороженое на сливках»?

В одной порции (около 103 г) — 296 ккал: белки 4,1 г, жиры 29,4 г, углеводы 2,5 г. В 100 г готового блюда — 287 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 296 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.