Кето-брауни на миндальной муке

⏱ 40 минЛегко9 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена Мало углеводов

Плотные шоколадные брауни без сахара и пшеницы: миндальная мука, тёмный шоколад и эритрит.

Кето-брауни в Беларуси пекут из миндальной муки, которую можно смолоть из орехов на рынке или в кофемолке. Эритрит иногда заменяют стевией, но тогда текстура может быть суше. Шоколад берут 70% и выше, без сахара в составе. Готовое брауни хранят в холодильнике до недели, разогревают в микроволновке. Ошибка — передержать в духовке: миндальная мука быстро пересушивает тесто.

На порцию (63 г)

Белки6,2 г · 10% ккал

Жиры21,9 г · 79% ккал

Углеводы6,7 г · 11% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 391 ккал · Б 9,8 · Ж 34,8 · У 10,7 г

DКлетчатка 3,2 г · Сахар 3,4 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

9 порций

Мука миндальная100 г1 стакан
Шоколад горький 70%100 г1 плитка
Масло сливочное 82.5%100 г1/2 пачки
Яйцо куриное165 г3 шт
Эритрит80 г1/3 стакана
Какао-порошок20 г2 ст. л.
Соль1 гщепотка

9 порций — 2214 ккал · порция 246 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 175 °C, форму 20×20 см застелите пергаментом.
Шаг 2. Растопите шоколад с маслом на водяной бане, немного остудите.
Шаг 3. Взбейте яйца с эритритом, влейте шоколадную массу.
Шаг 4. Вмешайте миндальную муку, какао и соль.
Шаг 5. Выпекайте 20–25 минут — серединка должна остаться влажной.
Шаг 6. Остудите полностью и нарежьте на 9 квадратов.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кето-брауни на миндальной муке»?

В одной порции (около 63 г) — 246 ккал: белки 6,2 г, жиры 21,9 г, углеводы 6,7 г. В 100 г готового блюда — 391 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 246 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.