Кебапче — болгарские колбаски

⏱ 40 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Продолговатые колбаски из смешанного фарша с зирой, без оболочки, обжаренные на гриле. Подают с картошкой и шопским салатом.

В белорусских дворах кебапче часто жарят на решётке или в казане, но без оболочки — это просто фарш, сформированный руками. Местный фарш делают из свинины и говядины, добавляя минеральную воду для сочности. Подают с картофелем по-деревенски и салатом из огурцов и помидоров.

На порцию (212 г)

Белки26,8 г · 23% ккал

Жиры39,7 г · 75% ккал

Углеводы2,2 г · 2% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 224 ккал · Б 12,6 · Ж 18,7 · У 1,1 г

DКлетчатка 0,7 г · Сахар 0,9 г · Соль 2,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш домашний (свинина и говядина)700 г700 г
Зира4 г1,5 ч. л.
Чабер1 г0,5 ч. л.
Перец чёрный молотый2 г0,5 ч. л.
Сода пищевая1 гщепотка
Вода минеральная газированная50 г50 мл
Лук репчатый80 г1 небольшой
Соль10 г2 ч. л.

4 порции — 1896 ккал · порция 474 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте фарш с тёртым луком, специями, солью, содой и газированной водой.
Шаг 2. Вымешивайте 5 минут до однородности и уберите в холодильник на 2 часа.
Шаг 3. Влажными руками сформируйте колбаски длиной 10 см.
Шаг 4. Жарьте на разогретом гриле 10–12 минут, переворачивая.
Шаг 5. Подавайте горячими с горчицей и овощами.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кебапче — болгарские колбаски»?

В одной порции (около 212 г) — 474 ккал: белки 26,8 г, жиры 39,7 г, углеводы 2,2 г. В 100 г готового блюда — 224 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 474 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.