Кай джиау — тайский хрустящий омлет

Кай джиау — тайский хрустящий омлет

⏱ 10 минЛегко2 порцииДо 15 минутБез глютенаБез лактозы

Тайский кай джиау — пышный омлет, обжаренный во фритюре: края хрустят, середина остаётся мягкой. Подают с рисом и соусом шрирача.

Тайский омлет в Беларуси готовят чаще на даче, когда есть свежие яйца и зелень с огорода. Вместо рыбного соуса иногда берут смесь соевого и щепотки соли, а лайм заменяют лимонным соком. Жасминовый рис можно заменить обычным длиннозёрным, но промывать его нужно тщательно.

На порцию (188 г)

622

Белки15,1 г · 10% ккал

Жиры39,9 г · 58% ккал

Углеводы49,7 г · 32% ккал

31% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 332 ккал · Б 8,1 · Ж 21,3 · У 26,5 г

DКлетчатка 0,8 г · Сахар 1,7 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

2 порции — 1244 ккал · порция 622 ккал — 31% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Отварите рис жасмин 12 минут, если подаёте с ним.

  2. Шаг 2. Взбейте яйца с рыбным соусом и соком лайма очень энергично 1 минуту, до пены.

  3. Шаг 3. Разогрейте масло в воке до сильного дымка.

  4. Шаг 4. Влейте яйца с высоты 20–30 см — омлет сразу вздуется. Жарьте 1 минуту, переверните и жарьте ещё 30–40 секунд.

  5. Шаг 5. Обсушите на салфетке и подавайте на рисе с шрирачей.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кай джиау — тайский хрустящий омлет»?

В одной порции (около 188 г) — 622 ккал: белки 15,1 г, жиры 39,9 г, углеводы 49,7 г. В 100 г готового блюда — 332 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 10 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (622 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →
Кай джиау — тайский хрустящий омлет: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok