Кацу-карри с курицей

⏱ 50 минСредне4 порцииБез лактозы Высокобелковое

Хрустящая куриная котлета в панко на рисе, политая густым японским карри.

Кацу-карри в Минске часто готовят дома, заменяя панко на сухари и добавляя больше моркови. Курицу отбивают тонко, панируют в муке, яйце и крошке, затем жарят до золотистой корочки. Соус варят отдельно и подают поверх риса, а котлету режут полосками.

На порцию (478 г)

Белки50,2 г · 28% ккал

Жиры15,7 г · 20% ккал

Углеводы90,9 г · 52% ккал

35% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 148 ккал · Б 10,5 · Ж 3,3 · У 19 г

AКлетчатка 4,5 г · Сахар 5,9 г · Соль 3,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное филе600 г2 филе
Панко80 г1 стакан
Яйцо куриное55 г1 шт
Мука пшеничная50 г3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное35 гдля фритюра (учтена впитавшаяся часть)
Лук репчатый150 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Карри12 г1 ст. л.
Бульон куриный500 г500 мл
Соевый соус15 г1 ст. л.
Мёд10 г1 ч. л.
Рис для суши300 гдля подачи
Соль5 г1 ч. л.

4 порции — 2832 ккал · порция 708 ккал — 35% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Для соуса обжарьте на ложке масла лук и тёртую морковь 6 минут, добавьте 2 ст. л. муки и карри, жарьте 1 минуту.
Шаг 2. Влейте бульон, соевый соус и мёд, варите 10 минут и пробейте блендером.
Шаг 3. Филе разрежьте вдоль, отбейте до 1 см, посолите; обваляйте в остатке муки, яйце и панко.
Шаг 4. Жарьте во фритюре при 170 °C по 3 минуты с каждой стороны, дайте стечь масло.
Шаг 5. Отварите рис; нарежьте котлету полосками, выложите на рис и полейте карри.

Сжечь эту порцию

≈ 100 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кацу-карри с курицей»?

В одной порции (около 478 г) — 708 ккал: белки 50,2 г, жиры 15,7 г, углеводы 90,9 г. В 100 г готового блюда — 148 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (708 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →