Касселер — копчёная корейка с капустой

Касселер — копчёная корейка с капустой

⏱ 100 минЛегко6 порцийБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Немецкое блюдо: копчёная свиная корейка, запечённая на квашеной капусте с яблоком и луком.

Касселер у нас запекают на квашеной капусте, которую предварительно отжимают и тушат с яблоком и луком — кислота смягчает копчёное мясо. Вместо смальца подойдёт обычное сало или сливочное масло, а светлое пиво легко заменить яблочным соком или бульоном. Блюдо зимнее, сытное, его ставят на стол горячим, с отварной картошкой или чёрным хлебом.

На порцию (409 г)

335

Белки30,3 г · 37% ккал

Жиры17,6 г · 48% ккал

Углеводы12,1 г · 15% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 82 ккал · Б 7,4 · Ж 4,3 · У 3 г

CКлетчатка 5,4 г · Сахар 7,1 г · Соль 6,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 2010 ккал · порция 335 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Обжарьте лук полукольцами на смальце 5 минут.

  2. Шаг 2. Добавьте отжатую капусту, нарезанные яблоки, тмин и лавр, влейте пиво и тушите 20 минут.

  3. Шаг 3. Переложите капусту в форму, сверху положите корейку куском.

  4. Шаг 4. Накройте фольгой и запекайте 50 минут при 180 °C.

  5. Шаг 5. Нарежьте мясо ломтями и подавайте на капусте с горчицей.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Касселер — копчёная корейка с капустой»?

В одной порции (около 409 г) — 335 ккал: белки 30,3 г, жиры 17,6 г, углеводы 12,1 г. В 100 г готового блюда — 82 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (335 ккал) и сытная за счёт белка (30,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Касселер — копчёная корейка с капустой: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok