Картопляники с мясом

⏱ 60 минСредне4 порции

Украинские картопляники: котлетки из картофельного пюре с начинкой из жареного фарша, обжаренные до корочки.

В Беларуси картопляники с мясом — почти домашний обряд: пюре толкут накануне, а фарш обжаривают с луком до мягкости. Вместо панировочных сухарей часто хватает муки или манки, главное — дать котлеткам полежать перед жаркой. На стол ставят со сметаной и квашеным огурцом, особенно в сезон копки картофеля.

На порцию (408 г)

Белки22,8 г · 15% ккал

Жиры32,6 г · 47% ккал

Углеводы60,3 г · 39% ккал

31% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 154 ккал · Б 5,6 · Ж 8 · У 14,8 г

BКлетчатка 6,5 г · Сахар 4,7 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель900 г900 г
Фарш свиной300 г300 г
Лук репчатый120 г1 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Мука пшеничная60 г3 ст. л.
Сухари панировочные50 гдля обвалки
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Сметана 15%100 гдля подачи
Соль8 г1,5 ч. л.

4 порции — 2508 ккал · порция 627 ккал — 31% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите очищенный картофель 20 минут, разомните и остудите.
Шаг 2. Обжарьте мелко нарезанный лук 4 минуты, добавьте фарш, посолите и жарьте 10 минут.
Шаг 3. В пюре добавьте яйцо и муку, перемешайте.
Шаг 4. Сделайте лепёшки, положите начинку, сформируйте котлеты и обваляйте в сухарях.
Шаг 5. Жарьте на масле по 4 минуты с каждой стороны, подавайте со сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Картопляники с мясом»?

В одной порции (около 408 г) — 627 ккал: белки 22,8 г, жиры 32,6 г, углеводы 60,3 г. В 100 г готового блюда — 154 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (627 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →