Картофельный рулет с грибами постный

⏱ 70 минСредне6 порцийВегетарианское Веганское Без лактозы

Рулет из картофельного пюре с начинкой из жареных грибов, запечённый до золотистой корочки.

Постный картофельный рулет у нас готовят в пост и накануне больших праздников, когда хочется сытного, но без мяса. Вместо шампиньонов часто берут сушёные лесные грибы, размоченные и обжаренные с луком. Пюре должно быть сухим, иначе рулет развалится при сворачивании.

На порцию (296 г)

Белки8,6 г · 12% ккал

Жиры8,3 г · 26% ккал

Углеводы44 г · 62% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 96 ккал · Б 2,9 · Ж 2,8 · У 14,9 г

AКлетчатка 5,6 г · Сахар 3,8 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Картофель1000 г10 шт
Мука пшеничная80 г½ стакана
Шампиньоны400 г400 г
Лук репчатый200 г2 шт
Масло подсолнечное рафинированное40 г2,5 ст. л.
Сухари панировочные30 г2 ст. л.
Укроп15 г½ пучка
Соль10 гпо вкусу

6 порций — 1698 ккал · порция 283 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Картофель отварите 20 минут, разомните, вмешайте муку и соль, остудите.
Шаг 2. Обжарьте лук и грибы на 2 ст. л. масла 12 минут, добавьте укроп.
Шаг 3. На пищевой плёнке распределите пюре прямоугольником толщиной 1,5 см, выложите грибы, сверните рулет.
Шаг 4. Переложите на противень швом вниз, смажьте маслом, посыпьте сухарями и запекайте 30 минут при 200 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Картофельный рулет с грибами постный»?

В одной порции (около 296 г) — 283 ккал: белки 8,6 г, жиры 8,3 г, углеводы 44 г. В 100 г готового блюда — 96 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 283 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →