Картофельные вафли с яйцом

⏱ 30 минСредне2 порцииВегетарианское Без глютена

Тёртый картофель с сыром запекается в вафельнице до хрустящей решётки, сверху — глазунья.

Картофельные вафли в Беларуси часто делают из отварного картофеля, но тёртый сырой картофель с крахмалом даёт хрустящую решётку. В массу добавляют тёртый сыр и лук, запекают в вафельнице, а сверху кладут глазунью. Подавайте горячими на завтрак, пока сыр тянется.

На порцию (327 г)

Белки20,5 г · 18% ккал

Жиры25,2 г · 50% ккал

Углеводы37,3 г · 33% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 140 ккал · Б 6,3 · Ж 7,7 · У 11,4 г

BКлетчатка 4,5 г · Сахар 2 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Картофель400 г4 шт
Яйцо куриное165 г3 шт (1 в тесто)
Сыр твёрдый50 ггорсть тёртого
Крахмал картофельный10 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 гдля смазывания
Лук зелёный10 гпара перьев
Соль3 гпо вкусу

2 порции — 916 ккал · порция 458 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Натрите картофель на крупной тёрке и тщательно отожмите в полотенце.
Шаг 2. Смешайте с 1 яйцом, сыром, крахмалом и солью. Хорошо разогрейте вафельницу и смажьте маслом.
Шаг 3. Выложите половину массы, распределите и закройте. Готовьте 8–10 минут до золотистого хруста, не открывая первые 6 минут. Повторите со второй порцией.
Шаг 4. Пожарьте на сковороде 2 яйца-глазуньи за 3 минуты.
Шаг 5. Выложите яйцо на вафлю и посыпьте зелёным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Картофельные вафли с яйцом»?

В одной порции (около 327 г) — 458 ккал: белки 20,5 г, жиры 25,2 г, углеводы 37,3 г. В 100 г готового блюда — 140 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 458 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →