Картофельные котлеты с грибным соусом

⏱ 50 минСредне4 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Румяные картофельные котлеты с соусом из шампиньонов — постный, но сытный обед.

Картофельные котлеты в Беларуси часто делают из вчерашнего пюре — так тесто не липнет и держит форму. Грибной соус варят на шампиньонах, но осенью добавляют сушёные лесные грибы, размоченные в воде. Подают как самостоятельное постное блюдо, посыпав укропом, или с квашеной капустой.

На порцию (375 г)

Белки9,1 г · 12% ккал

Жиры11,7 г · 34% ккал

Углеводы42,8 г · 55% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 83 ккал · Б 2,4 · Ж 3,1 · У 11,4 г

AКлетчатка 5,7 г · Сахар 3,5 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель700 г6 шт
Мука пшеничная60 г4 ст. л.
Лук репчатый120 г1 шт
Шампиньоны300 г300 г
Соевый соус15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Вода250 г250 мл
Укроп10 гпучок
Соль3 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1244 ккал · порция 311 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите картофель 20 минут, разомните, добавьте 3 ст. л. муки, укроп и соль, остудите.
Шаг 2. Сформуйте котлеты и обжарьте на 2 ст. л. масла по 4 минуты с каждой стороны.
Шаг 3. Для соуса обжарьте лук и нарезанные грибы на оставшемся масле 8 минут.
Шаг 4. Посыпьте оставшейся мукой, влейте воду и соевый соус, варите 5 минут до загустения.
Шаг 5. Полейте котлеты соусом при подаче.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Картофельные котлеты с грибным соусом»?

В одной порции (около 375 г) — 311 ккал: белки 9,1 г, жиры 11,7 г, углеводы 42,8 г. В 100 г готового блюда — 83 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 311 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →