Картофельное пюре с котлетой классика

⏱ 60 минСредне5 порций

Классическое картофельное пюре с домашними котлетами — главный обед из детства.

В белорусском варианте котлеты часто делают из смеси свинины и говядины, добавляя размоченный в молоке хлеб. Пюре взбивают горячим молоком и сливочным маслом до гладкости. Подают с солёным огурцом или квашеной капустой.

На порцию (405 г)

Белки23,4 г · 15% ккал

Жиры38,7 г · 55% ккал

Углеводы47,4 г · 30% ккал

32% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 156 ккал · Б 5,8 · Ж 9,5 · У 11,7 г

CКлетчатка 5,4 г · Сахар 5,3 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Картофель1000 г1 кг
Молоко 2.5%200 г1 стакан
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Фарш домашний (свинина и говядина)500 г500 г
Лук репчатый100 г1 шт
Хлеб белый50 г2 ломтика
Яйцо куриное55 г1 шт
Сухари панировочные40 г4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль10 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

5 порций — 3160 ккал · порция 632 ккал — 32% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Очистите картофель, нарежьте крупно и варите в подсоленной воде 20–25 минут до мягкости.
Шаг 2. Замочите хлеб в 50 мл молока, лук натрите на мелкой тёрке. Смешайте фарш, хлеб, лук, яйцо, соль и перец, отбейте фарш о миску 1–2 минуты.
Шаг 3. Сформуйте 10 котлет, обваляйте в сухарях и обжаривайте на масле по 4 минуты с каждой стороны, затем накройте крышкой и доведите на слабом огне 8–10 минут.
Шаг 4. Слейте воду с картофеля, разомните толкушкой с маслом и горячим оставшимся молоком до пышности.
Шаг 5. Подавайте пюре с котлетами и солёным огурцом.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Картофельное пюре с котлетой классика»?

В одной порции (около 405 г) — 632 ккал: белки 23,4 г, жиры 38,7 г, углеводы 47,4 г. В 100 г готового блюда — 156 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (632 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →