Картофель «Анна»

Картофель «Анна»

⏱ 80 минСредне6 порцийВегетарианскоеБез глютена

Французский гарнир из тонких ломтиков картофеля, выложенных розеткой и запечённых в сливочном масле до хрустящих краёв.

В белорусских семьях этот гарнир часто называют просто «картошка по-деревенски» и делают из местной рассыпчатой картошки, нарезая её тонко и укладывая слоями в чугунной сковороде. Сливочное масло лучше брать белорусское, а тимьян добавить с огорода или заменить сушёным. Подают к мясу или как самостоятельное блюдо на ужин, особенно в сезон молодой картошки.

На порцию (182 г)

229

Белки3,5 г · 6% ккал

Жиры11,7 г · 46% ккал

Углеводы27,5 г · 48% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 126 ккал · Б 1,9 · Ж 6,4 · У 15,1 г

BКлетчатка 3,8 г · Сахар 1,4 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 1374 ккал · порция 229 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте картофель кружками толщиной 2 мм, не промывайте — крахмал склеит слои.

    Шаг 1: Нарежьте картофель кружками толщиной 2 мм, не промывайте — крахмал склеит слои.

  2. Шаг 2. Растопите масло, смажьте чугунную сковороду или форму диаметром 22 см.

    Шаг 2: Растопите масло, смажьте чугунную сковороду или форму диаметром 22 см.

  3. Шаг 3. Выкладывайте ломтики по кругу внахлёст слоями, каждый слой сбрызгивая маслом, солью, перцем и листиками тимьяна.

    Шаг 3: Выкладывайте ломтики по кругу внахлёст слоями, каждый слой сбрызгивая маслом, со

  4. Шаг 4. Прижмите, накройте фольгой и запекайте 30 минут при 200 °C, затем снимите фольгу и запекайте ещё 25 минут.

    Шаг 4: Прижмите, накройте фольгой и запекайте 30 минут при 200 °C, затем снимите фольгу

  5. Шаг 5. Переверните на блюдо золотистой стороной вверх и разрежьте на сектора.

    Шаг 5: Переверните на блюдо золотистой стороной вверх и разрежьте на сектора.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Картофель «Анна»»?

В одной порции (около 182 г) — 229 ккал: белки 3,5 г, жиры 11,7 г, углеводы 27,5 г. В 100 г готового блюда — 126 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 229 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →