Картофджин — пирог с картофелем и сыром

Картофджин — пирог с картофелем и сыром

⏱ 110 минСредне4 порцииБюджетноВегетарианское

Осетинский пирог с картофельным пюре и сыром — мягкий, нежный и очень сытный.

Осетинский пирог в Беларуси чаще пекут с адыгейским сыром, он есть почти в каждом магазине. Картофель разминают горячим с маслом, чтобы начинка была без комков и не рвала тесто. Тесто на кефире с дрожжами получается мягким, пирог жарят на сухой сковороде под крышкой.

На порцию (342 г)

645

Белки23,4 г · 15% ккал

Жиры22,2 г · 31% ккал

Углеводы87,1 г · 54% ккал

32% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 189 ккал · Б 6,8 · Ж 6,5 · У 25,5 г

CКлетчатка 5,7 г · Сахар 5,9 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 2580 ккал · порция 645 ккал — 32% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Из тёплого кефира, дрожжей, сахара, щепотки соли и муки замесите мягкое тесто и оставьте на 1 час.

  2. Шаг 2. Картофель отварите в подсоленной воде 20 минут, разомните с 20 г масла.

  3. Шаг 3. Остывшее пюре смешайте с размятым сыром и перцем, сформуйте шар.

  4. Шаг 4. Положите шар на распластанное тесто, соберите края, защипните и ладонями раскатайте пирог в круг 30 см, сделайте в центре отверстие.

  5. Шаг 5. Выпекайте 15–20 минут при 230 °C, затем сразу смажьте оставшимся маслом.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Картофджин — пирог с картофелем и сыром»?

В одной порции (около 342 г) — 645 ккал: белки 23,4 г, жиры 22,2 г, углеводы 87,1 г. В 100 г готового блюда — 189 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 110 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (645 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все обеды →