Карри-удон

⏱ 30 минЛегко3 порцииБез лактозы Высокобелковое

Японский удон в густом бульоне с карри, курицей и луком — сытный и согревающий.

Карри-удон в Беларуси варят на курином бульоне с добавлением картофельного крахмала — так соус получается густым, как подлива. Мирин заменяют на яблочный сок с ложкой сахара, а удон берут пшеничный, из азиатского отдела. Зимой в бульон часто кладут больше лука и моркови, чтобы блюдо было сытнее в холод.

На порцию (550 г)

Белки35,6 г · 21% ккал

Жиры10,3 г · 14% ккал

Углеводы107,1 г · 65% ккал

34% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 123 ккал · Б 6,5 · Ж 1,9 · У 19,5 г

CКлетчатка 5,9 г · Сахар 4,1 г · Соль 7,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Лапша удон400 г400 г
Куриное бедро без кожи250 г250 г
Лук репчатый100 г1 шт
Карри10 г1 ст. л.
Бульон куриный800 г800 мл
Соевый соус30 г2 ст. л.
Мирин15 г1 ст. л.
Крахмал картофельный15 г1 ст. л.
Лук зелёный20 гнесколько перьев
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.

3 порции — 2037 ккал · порция 679 ккал — 34% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Курицу нарежьте небольшими кусочками, лук — тонкими полукольцами.
Шаг 2. Обжарьте курицу с луком на масле 5 минут.
Шаг 3. Влейте бульон, соевый соус и мирин, добавьте карри и варите 8 минут.
Шаг 4. Крахмал разведите 3 ст. л. холодной воды, влейте в бульон и прогрейте 1 минуту до загустения.
Шаг 5. Отварите удон 2–3 минуты, разложите по мискам, залейте карри-бульоном и посыпьте зелёным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 95 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Карри-удон»?

В одной порции (около 550 г) — 679 ккал: белки 35,6 г, жиры 10,3 г, углеводы 107,1 г. В 100 г готового блюда — 123 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (679 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →