Карпаччо из лосося

Карпаччо из лосося

⏱ 15 минЛегко2 порцииДо 15 минутБез глютенаБез лактозыМало углеводов

Тончайшие ломтики слабосолёного лосося с каперсами, рукколой и лимонной заправкой.

В Беларуси слабосолёный лосось чаще подают как самостоятельную закуску или в салатах, а карпаччо — вариант для праздничного стола. Рукколу можно заменить молодым шпинатом или листьями салата. Лимонный сок добавляют перед самой подачей, иначе рыба «сварится» и станет матовой.

На порцию (146 г)

281

Белки23,2 г · 33% ккал

Жиры20,2 г · 65% ккал

Углеводы1,8 г · 3% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 193 ккал · Б 15,9 · Ж 13,9 · У 1,3 г

DКлетчатка 0,7 г · Сахар 1 г · Соль 3,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

2 порции — 562 ккал · порция 281 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Лосось уберите в морозилку на 15 минут — так он ровнее режется.

  2. Шаг 2. Нарежьте рыбу острым ножом поперёк волокон максимально тонкими ломтиками.

  3. Шаг 3. Разложите внахлёст на охлаждённой тарелке.

  4. Шаг 4. Смешайте масло с соком лимона и перцем, полейте рыбу.

  5. Шаг 5. Сверху разложите рукколу, каперсы и тонкие полукольца красного лука.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Карпаччо из лосося»?

В одной порции (около 146 г) — 281 ккал: белки 23,2 г, жиры 20,2 г, углеводы 1,8 г. В 100 г готового блюда — 193 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (281 ккал) и сытная за счёт белка (23,2 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →