Карбонара с курицей и шампиньонами

Карбонара с курицей и шампиньонами

⏱ 30 минЛегко3 порцииВысокобелковое

Карбонара с курицей и шампиньонами — более лёгкий вариант без бекона, со сливками и желтком.

В Беларуси карбонару часто готовят в облегчённом виде — с куриным филе и шампиньонами вместо бекона, со сливками и желтком. Макароны берут из твёрдых сортов, а пармезан нередко заменяют местным твёрдым сыром. Соус делают прямо в сковороде, смешивая сливки с желтком и сыром вне огня, чтобы не свернулись.

На порцию (336 г)

712

Белки42,5 г · 24% ккал

Жиры26,4 г · 33% ккал

Углеводы75,5 г · 43% ккал

36% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 212 ккал · Б 12,6 · Ж 7,8 · У 22,5 г

CКлетчатка 4 г · Сахар 5,4 г · Соль 3,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

3 порции — 2136 ккал · порция 712 ккал — 36% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Сварите пасту аль денте.

  2. Шаг 2. Обжарьте полоски курицы 5 минут, добавьте грибы и чеснок, жарьте 5 минут, посолите.

  3. Шаг 3. Взбейте желтки со сливками и пармезаном.

  4. Шаг 4. Снимите сковороду с огня, добавьте пасту и соус, перемешайте до загустения, поперчите.

Сжечь эту порцию

≈ 100 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Карбонара с курицей и шампиньонами»?

В одной порции (около 336 г) — 712 ккал: белки 42,5 г, жиры 26,4 г, углеводы 75,5 г. В 100 г готового блюда — 212 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (712 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Карбонара с курицей и шампиньонами: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok