Караси жареные хрустящие

⏱ 35 минЛегко4 порцииБюджетно Без лактозы Высокобелковое

Мелкие караси с частыми надрезами, обжаренные в манке до сухого хруста — кости можно есть.

На Полесье карасей ловят в озёрах и жарят целиком, надрезая вдоль хребта, чтобы мелкие кости размягчились. Панируют в манке — она даёт сухую корочку и не впитывает много масла. Едят горячими, с лимоном и отварной картошкой.

На порцию (279 г)

Белки42,3 г · 41% ккал

Жиры19,3 г · 42% ккал

Углеводы17,1 г · 17% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 147 ккал · Б 15,2 · Ж 6,9 · У 6,1 г

AКлетчатка 1,2 г · Сахар 0,5 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Карась900 г6–8 мелких
Манная крупа60 г4 ст. л.
Мука пшеничная30 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное60 г5 ст. л.
Лимон60 гполовина
Соль4 гпо вкусу

4 порции — 1636 ккал · порция 409 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Очистите рыбу, выпотрошите, обсушите. Сделайте на боках надрезы через каждые 3 мм.
Шаг 2. Натрите солью и оставьте на 15 минут.
Шаг 3. Смешайте манку с мукой и плотно обваляйте карасей.
Шаг 4. Жарьте в хорошо разогретом масле на среднем огне по 7–8 минут с каждой стороны, без крышки.
Шаг 5. Подавайте с лимоном.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Караси жареные хрустящие»?

В одной порции (около 279 г) — 409 ккал: белки 42,3 г, жиры 19,3 г, углеводы 17,1 г. В 100 г готового блюда — 147 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (409 ккал) и сытная за счёт белка (42,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.