Капустные шницели

⏱ 40 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Без лактозы

Отварные капустные листья, сложенные конвертом, в кляре и сухарях — бюджетное блюдо из детства с хрустящей корочкой.

Капустные шницели в Беларуси часто делают из отварных листьев белокочанной капусты, складывая их конвертом и обмакивая в кляр. Панируют в сухарях и жарят до золотистой корочки. Подают со сметаной или томатным соусом, особенно в пост.

На порцию (896 г)

Белки10,1 г · 13% ккал

Жиры16,3 г · 46% ккал

Углеводы32,2 г · 41% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 35 ккал · Б 1,1 · Ж 1,8 · У 3,6 г

AКлетчатка 6,2 г · Сахар 7,7 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Капуста белокочанная800 г8 крупных листьев
Яйцо куриное110 г2 шт
Мука пшеничная40 г2 ст. л.
Сухари панировочные80 г⅔ стакана
Масло подсолнечное рафинированное50 г3 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Вода2500 гдля варки

4 порции — 1256 ккал · порция 314 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Снимите с кочана 8 крупных листьев: удобнее, если опустить кочан в кипящую воду на 3–4 минуты.
Шаг 2. Отварите листья в подсоленной воде 5 минут до мягкости, срежьте утолщения и обсушите.
Шаг 3. Сложите каждый лист в 3–4 слоя в виде конверта и слегка отбейте.
Шаг 4. Обмакните в муку, во взбитые с солью яйца и в сухари.
Шаг 5. Обжаривайте на масле по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Капустные шницели»?

В одной порции (около 896 г) — 314 ккал: белки 10,1 г, жиры 16,3 г, углеводы 32,2 г. В 100 г готового блюда — 35 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 314 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →