Капуста в кляре

⏱ 35 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское

Ломтики молодой капусты в пышном сырном кляре — хрустят как оладьи, а внутри остаются сочными.

В белорусских семьях такой кляр часто делают на кефире или простокваше, а в сырную смесь добавляют щепотку мускатного ореха. Молодую капусту берут с грядки, когда кочаны ещё рыхлые и сладкие, — старые листья не размягчатся. Подают как горячую закуску к картофельному пюре или просто со сметаной.

На порцию (749 г)

Белки12 г · 15% ккал

Жиры20,3 г · 57% ккал

Углеводы22,5 г · 28% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 43 ккал · Б 1,6 · Ж 2,7 · У 3 г

BКлетчатка 4,4 г · Сахар 6,1 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Капуста белокочанная600 г⅓ кочана
Яйцо куриное110 г2 шт
Мука пшеничная80 г½ стакана
Молоко 2.5%100 г100 мл
Сыр твёрдый50 г50 г
Масло подсолнечное рафинированное50 г3 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Вода2000 гдля бланширования

4 порции — 1288 ккал · порция 322 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте капусту дольками толщиной 1,5 см так, чтобы листья держались на кочерыжке.
Шаг 2. Опустите дольки в кипящую подсоленную воду на 5 минут, затем обсушите.
Шаг 3. Взбейте яйца с молоком, мукой, тёртым сыром и солью в густой кляр.
Шаг 4. Обмакивайте капусту в кляр и обжаривайте на разогретом масле по 3 минуты с каждой стороны.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Капуста в кляре»?

В одной порции (около 749 г) — 322 ккал: белки 12 г, жиры 20,3 г, углеводы 22,5 г. В 100 г готового блюда — 43 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 322 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →