Капуста по-корейски с морковью

⏱ 30 минЛегко6 порцийБюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Хрустящая маринованная капуста с морковью, чесноком и красным перцем — салат, который настаивается за ночь.

В Беларуси такую капусту часто делают осенью, когда с огорода идёт плотный поздний кочан, а морковь уже сладкая. Маринад с уксусом и маслом заливают горячим, добавляют чеснок и красный перец. Настаивают сутки в холодильнике, едят с картофельным пюре или как закуску.

На порцию (227 г)

Белки3,8 г · 10% ккал

Жиры8,7 г · 49% ккал

Углеводы16,3 г · 41% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 71 ккал · Б 1,7 · Ж 3,8 · У 7,2 г

BКлетчатка 5,5 г · Сахар 12 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Капуста белокочанная1000 г1 небольшой кочан
Морковь200 г2 шт
Чеснок20 г4 зубчика
Перец красный молотый3 г1 ч. л.
Кориандр молотый3 г1 ч. л.
Уксус столовый 9%40 г3 ст. л.
Сахар30 г2 ст. л.
Соль15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное50 г3,5 ст. л.

6 порций — 972 ккал · порция 162 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Капусту нарежьте крупными квадратами, морковь натрите на тёрке для корейской моркови.
Шаг 2. Посыпьте капусту солью и сахаром и перетрите руками до выделения сока.
Шаг 3. Добавьте морковь, давленый чеснок, кориандр и красный перец.
Шаг 4. Нагрейте масло до горячего состояния и залейте овощи, влейте уксус и перемешайте.
Шаг 5. Накройте и маринуйте в холодильнике минимум 6 часов, лучше ночь.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Капуста по-корейски с морковью»?

В одной порции (около 227 г) — 162 ккал: белки 3,8 г, жиры 8,7 г, углеводы 16,3 г. В 100 г готового блюда — 71 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 162 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →