Каччукко тосканский

⏱ 60 минСложно5 порцийСуп Без лактозы Высокобелковое

Густой рыбный суп из Ливорно с томатами, красным вином, чили и чесночными гренками.

Настоящий каччукко варят из нескольких видов рыбы, но у нас проще взять морского окуня и добавить креветки или мидии. Красное сухое вино можно заменить рыбным бульоном с ложкой томатной пасты, если вино не хочется. Подают с чесночными гренками, и это блюдо для большого стола, а не для быстрого ужина.

На порцию (514 г)

Белки44,2 г · 41% ккал

Жиры14,6 г · 31% ккал

Углеводы30,2 г · 28% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 89 ккал · Б 8,6 · Ж 2,8 · У 5,9 г

BКлетчатка 2 г · Сахар 4,2 г · Соль 3,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Морской окунь400 г400 г
Кальмар250 г250 г
Мидии400 г400 г
Креветки200 г200 г
Томаты в собственном соку400 г1 банка
Вино красное сухое150 г150 мл
Чеснок20 г4 зубчика
Перец чили5 г½ стручка
Шалфей сушёный1 гщепотка
Масло оливковое40 г3 ст. л.
Бульон овощной500 г500 мл
Хлеб белый200 г5 ломтиков
Соль5 гпо вкусу

5 порций — 2280 ккал · порция 456 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. На масле обжарьте 3 зубчика чеснока, чили и шалфей 1 минуту.
Шаг 2. Добавьте кольца кальмара и тушите 5 минут, влейте вино и выпарьте 3 минуты.
Шаг 3. Положите томаты и бульон, варите 15 минут.
Шаг 4. Добавьте окуня кусками, через 4 минуты — мидии и креветки, накройте на 5 минут.
Шаг 5. Хлеб подсушите в духовке при 200 °C 6 минут и натрите оставшимся чесноком. Выложите гренки в тарелки и залейте супом.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Каччукко тосканский»?

В одной порции (около 514 г) — 456 ккал: белки 44,2 г, жиры 14,6 г, углеводы 30,2 г. В 100 г готового блюда — 89 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 456 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.