Кабачки, фаршированные мясом и рисом

⏱ 70 минСредне5 порцийБез глютена

Бочонки из кабачков с начинкой как у голубцов, тушённые в сметанно-томатном соусе.

Белорусские хозяйки часто фаршируют кабачки смесью свинины и говядины, добавляя отварной рис и обжаренный лук. Соус делают из сметаны с томатной пастой, иногда с мукой для густоты. Тушат под крышкой на медленном огне, чтобы бочонки не развалились.

На порцию (371 г)

Белки15,7 г · 16% ккал

Жиры25,4 г · 57% ккал

Углеводы26,6 г · 27% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 108 ккал · Б 4,2 · Ж 6,9 · У 7,2 г

BКлетчатка 3,4 г · Сахар 8,2 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Кабачок1000 г3 шт
Фарш домашний (свинина и говядина)400 г400 г
Рис белый80 г80 г
Лук репчатый100 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Сметана 15%120 г120 г
Томатная паста30 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Соль8 г1½ ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

5 порций — 1995 ккал · порция 399 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис 10 минут. Обжарьте лук и морковь на масле 5 минут.
Шаг 2. Смешайте фарш, рис, половину зажарки, соль и перец.
Шаг 3. Нарежьте кабачки бочонками 5 см, выньте серединку, оставив дно. Наполните фаршем и поставьте в форму.
Шаг 4. Смешайте сметану, томатную пасту, оставшуюся зажарку и 200 мл воды, залейте.
Шаг 5. Запекайте под фольгой 40 минут при 190 °C, затем 10 минут без неё.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кабачки, фаршированные мясом и рисом»?

В одной порции (около 371 г) — 399 ккал: белки 15,7 г, жиры 25,4 г, углеводы 26,6 г. В 100 г готового блюда — 108 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (399 ккал) и сытная за счёт белка (15,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →