Кабачки, фаршированные булгуром и моцареллой

Кабачки, фаршированные булгуром и моцареллой

⏱ 50 минСредне4 порцииВегетарианское

Лодочки из кабачков с начинкой из булгура, томатов и базилика под тянущейся моцареллой. Сытный вегетарианский ужин.

На белорусских дачах кабачки созревают в июле-августе, и их часто фаршируют крупой с сыром. Булгур предварительно отваривают до полуготовности, иначе начинка останется жёсткой. Моцареллу можно заменить на местный полутвёрдый сыр, но тогда его лучше натереть, чтобы он расплавился равномерно.

На порцию (377 г)

252

Белки10,7 г · 17% ккал

Жиры9,2 г · 32% ккал

Углеводы32,6 г · 51% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 67 ккал · Б 2,8 · Ж 2,4 · У 8,6 г

AКлетчатка 6,1 г · Сахар 7,5 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1008 ккал · порция 252 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Залейте булгур кипятком с солью и оставьте на 15 минут.

  2. Шаг 2. Разрежьте кабачки вдоль и вычистите ложкой середину, оставив стенки 1 см. Мякоть порубите.

  3. Шаг 3. Обжарьте лук и мякоть кабачка на масле 5 минут, добавьте нарезанные помидоры и чеснок и тушите 5 минут, смешайте с булгуром и базиликом.

  4. Шаг 4. Наполните лодочки, выложите в форму и запекайте при 190 °C 20 минут.

  5. Шаг 5. Посыпьте тёртой моцареллой и запекайте ещё 8 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кабачки, фаршированные булгуром и моцареллой»?

В одной порции (около 377 г) — 252 ккал: белки 10,7 г, жиры 9,2 г, углеводы 32,6 г. В 100 г готового блюда — 67 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 252 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все ужины →
Кабачки, фаршированные булгуром и моцареллой: рецепт с фото и КБЖУ