Итальянский свадебный суп с фрикадельками и шпинатом

Итальянский свадебный суп с фрикадельками и шпинатом

⏱ 50 минСредне5 порцийСуп

Прозрачный куриный бульон с мелкими фрикадельками из фарша с пармезаном, пастой орзо и шпинатом — сытно, но легко.

В белорусских семьях такой суп варят на курином бульоне из домашней птицы, а фрикадельки лепят мелкими, чтобы удобно было есть ложкой. Орзо можно заменить мелкой вермишелью или перловкой. Шпинат кладут в самом конце, чтобы он не потерял цвет и не разварился.

На порцию (477 г)

403

Белки24,9 г · 25% ккал

Жиры23,4 г · 53% ккал

Углеводы22,6 г · 23% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 84 ккал · Б 5,2 · Ж 4,9 · У 4,7 г

CКлетчатка 2,2 г · Сахар 2,9 г · Соль 3,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 2015 ккал · порция 403 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте фарш с яйцом, сухарями, половиной тёртого пармезана, солью и перцем. Скатайте фрикадельки размером с вишню (около 30 шт).

  2. Шаг 2. В кастрюле разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанные лук и морковь 5 минут.

  3. Шаг 3. Влейте бульон, доведите до кипения, опустите фрикадельки и варите на слабом огне 10 минут.

  4. Шаг 4. Всыпьте орзо и варите ещё 8–9 минут до мягкости пасты.

  5. Шаг 5. Добавьте шпинат, прогрейте 1–2 минуты, пока листья не опадут. Подавайте с оставшимся пармезаном.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Итальянский свадебный суп с фрикадельками и шпинатом»?

В одной порции (около 477 г) — 403 ккал: белки 24,9 г, жиры 23,4 г, углеводы 22,6 г. В 100 г готового блюда — 84 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (403 ккал) и сытная за счёт белка (24,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →
Итальянский свадебный суп с фрикадельками и шпинатом: рецепт