Ирландское рагу из баранины

Ирландское рагу из баранины

⏱ 150 минЛегко6 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Густое рагу из баранины с картофелем, морковью и луком, которое долго томится на медленном огне. Простое и очень сытное.

В белорусской кухне баранину чаще готовят на Полесье и в деревнях, где её тушат с картофелем и корнеплодами в чугунке. Для местного варианта подойдёт молодая баранина с рынка, а бульон можно сварить на говяжьей косточке. Подают такое рагу в обед на даче или в холодный сезон, когда хочется сытного горячего.

На порцию (550 г)

503

Белки32,1 г · 26% ккал

Жиры28,1 г · 51% ккал

Углеводы29,3 г · 24% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 91 ккал · Б 5,8 · Ж 5,1 · У 5,3 г

BКлетчатка 5,4 г · Сахар 5,2 г · Соль 3,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 3018 ккал · порция 503 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Баранину нарежьте кусками 4 см, посолите и обжарьте в масле в кастрюле с толстым дном 8 минут.

  2. Шаг 2. Добавьте нарезанный крупно лук, жарьте 4 минуты.

  3. Шаг 3. Влейте бульон, добавьте тимьян и лавр, томите под крышкой на слабом огне 1 час.

  4. Шаг 4. Добавьте крупно нарезанные картофель и морковь, готовьте ещё 50–60 минут, пока часть картофеля не разварится и не загустит рагу.

  5. Шаг 5. Поперчите, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ирландское рагу из баранины»?

В одной порции (около 550 г) — 503 ккал: белки 32,1 г, жиры 28,1 г, углеводы 29,3 г. В 100 г готового блюда — 91 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 503 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Ирландское рагу из баранины: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok