Икра кабачковая с майонезом на зиму

⏱ 180 минЛегко12 порцийДля заготовок Вегетарианское Без глютена Без лактозы

Нежная кремовая икра с майонезом — без обжарки, всё тушится в одной кастрюле. Вкус мягкий, сливочный.

Кабачковую икру с майонезом у нас крутят на зиму, когда кабачков на даче больше, чем можно съесть. Майонез заменяет обжарку и даёт сливочную мягкость, а томатная паста — лёгкую кислинку. Всё тушится в одной кастрюле, потом измельчается блендером и раскладывается по банкам.

На порцию (354 г)

Белки3,2 г · 4% ккал

Жиры23,3 г · 66% ккал

Углеводы23,9 г · 30% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 91 ккал · Б 0,9 · Ж 6,6 · У 6,8 г

AКлетчатка 4,2 г · Сахар 15,3 г · Соль 2,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Кабачок3000 г3 кг
Лук репчатый500 г500 г
Майонез250 г250 г
Томатная паста250 г250 г
Масло подсолнечное рафинированное100 г100 мл
Чеснок30 г1 головка
Сахар50 г2,5 ст. л.
Соль30 г1,5 ст. л.
Уксус столовый 9%30 г2 ст. л.
Перец красный молотый2 г1/2 ч. л.

12 порций — 3852 ккал · порция 321 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Кабачки и лук очистите и прокрутите через мясорубку.
Шаг 2. Добавьте майонез, томатную пасту, масло, сахар и соль, перемешайте.
Шаг 3. Доведите до кипения и варите на слабом огне 2 часа, регулярно помешивая.
Шаг 4. За 15 минут до конца добавьте измельчённый чеснок и красный перец.
Шаг 5. Влейте уксус, прогрейте 2 минуты, разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Храните в прохладном месте.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Икра кабачковая с майонезом на зиму»?

В одной порции (около 354 г) — 321 ккал: белки 3,2 г, жиры 23,3 г, углеводы 23,9 г. В 100 г готового блюда — 91 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 321 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.