Икра кабачковая кусочками

Икра кабачковая кусочками

⏱ 100 минСредне10 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Не пюре, а овощное соте из ровных кубиков кабачка, моркови и перца в томатном соусе. Каждый кусочек чувствуется.

В Беларуси кабачковую икру кусочками называют «кабачковая закуска по-домашнему» и делают с помидорами, которые дают сок. Кабачки берут молодые, с нежной кожицей, и не чистят. Чеснок добавляют в самом конце, чтобы сохранил остроту.

На порцию (393 г)

220

Белки3,3 г · 6% ккал

Жиры12,9 г · 53% ккал

Углеводы22,4 г · 41% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 56 ккал · Б 0,8 · Ж 3,3 · У 5,7 г

AКлетчатка 5,2 г · Сахар 14,4 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

10 порций — 2200 ккал · порция 220 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Кабачки, морковь, перец и лук нарежьте одинаковыми кубиками 1 см, помидоры натрите на тёрке, кожицу выбросьте.

    Шаг 1: Кабачки, морковь, перец и лук нарежьте одинаковыми кубиками 1 см, помидоры натри

  2. Шаг 2. В казане обжарьте лук и морковь в масле 7 минут, добавьте перец — ещё 5 минут.

    Шаг 2: В казане обжарьте лук и морковь в масле 7 минут, добавьте перец — ещё 5 минут.

  3. Шаг 3. Выложите кабачки и жарьте 10 минут, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы кубики не разваливались.

    Шаг 3: Выложите кабачки и жарьте 10 минут, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы кубики

  4. Шаг 4. Влейте томатное пюре, добавьте сахар и соль, тушите под крышкой 30 минут на слабом огне.

    Шаг 4: Влейте томатное пюре, добавьте сахар и соль, тушите под крышкой 30 минут на слаб

  5. Шаг 5. Добавьте рубленый чеснок и уксус, прогрейте 3 минуты, разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

    Шаг 5: Добавьте рубленый чеснок и уксус, прогрейте 3 минуты, разложите по стерилизованн

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Икра кабачковая кусочками»?

В одной порции (около 393 г) — 220 ккал: белки 3,3 г, жиры 12,9 г, углеводы 22,4 г. В 100 г готового блюда — 56 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 220 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →