Икра из перца

⏱ 100 минЛегко10 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Густая сладкая икра из болгарского перца с томатом и луком. Яркий цвет и вкус лета — к мясу, на тосты и в соусы.

Икру из перца в Беларуси готовят в конце лета, когда болгарский перец идёт с огорода. Перец запекают или тушат с томатами и луком, затем пробивают блендером до густоты. Подают к мясу, намазывают на тосты или добавляют в супы для яркого вкуса.

На порцию (417 г)

Белки5 г · 8% ккал

Жиры12,6 г · 48% ккал

Углеводы26,2 г · 44% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 57 ккал · Б 1,2 · Ж 3 · У 6,3 г

AКлетчатка 6,9 г · Сахар 19,9 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Перец болгарский2500 г2,5 кг
Помидоры1000 г1 кг
Лук репчатый400 г4 шт
Масло подсолнечное рафинированное120 г120 мл
Чеснок30 г6 зубчиков
Сахар50 г2,5 ст. л.
Соль25 г1 ст. л.
Паприка молотая5 г1 ч. л.
Уксус столовый 9%40 г40 мл

10 порций — 2380 ккал · порция 238 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Перцы очистите от семян и нарежьте полосками, помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу.
Шаг 2. Обжарьте лук в масле 5 минут, добавьте перец и тушите под крышкой 25 минут до мягкости.
Шаг 3. Добавьте помидоры, сахар, соль и паприку, тушите 20 минут.
Шаг 4. Пробейте блендером до однородности, уваривайте без крышки 15 минут.
Шаг 5. Добавьте чеснок и уксус, прогрейте 3 минуты, разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Икра из перца»?

В одной порции (около 417 г) — 238 ккал: белки 5 г, жиры 12,6 г, углеводы 26,2 г. В 100 г готового блюда — 57 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 238 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →