Икра из патиссонов

⏱ 100 минЛегко10 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Патиссоны плотнее кабачков, поэтому икра выходит густой и с лёгким грибным оттенком. Готовится так же просто.

На белорусских дачах патиссоны созревают раньше кабачков, и из них получается икра с более плотной структурой. Молодые плоды не очищают, а перезревшие обязательно освобождают от семян и грубой кожицы. Готовую икру раскладывают в стерилизованные банки и закатывают на зиму или подают охлаждённой к картофелю.

На порцию (313 г)

Белки2,8 г · 6% ккал

Жиры12,4 г · 56% ккал

Углеводы19,4 г · 39% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 64 ккал · Б 0,9 · Ж 4 · У 6,2 г

AКлетчатка 4,9 г · Сахар 11,8 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Патиссон2000 г2 кг
Морковь400 г3 шт
Лук репчатый400 г4 шт
Томатная паста100 г4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное120 г120 мл
Чеснок20 г4 зубчика
Сахар30 г1,5 ст. л.
Соль25 г1 ст. л.
Уксус столовый 9%30 г2 ст. л.

10 порций — 2000 ккал · порция 200 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Патиссоны очистите (молодые можно с кожицей), удалите семена, нарежьте кубиками.
Шаг 2. Обжарьте патиссоны в половине масла 10 минут, лук и морковь — в оставшемся масле 8 минут.
Шаг 3. Соедините в кастрюле и тушите под крышкой 30 минут.
Шаг 4. Пробейте блендером, добавьте томатную пасту, сахар и соль, уваривайте 20 минут.
Шаг 5. Добавьте чеснок и уксус, прогрейте и разложите по стерилизованным банкам.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Икра из патиссонов»?

В одной порции (около 313 г) — 200 ккал: белки 2,8 г, жиры 12,4 г, углеводы 19,4 г. В 100 г готового блюда — 64 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 200 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →