Икра из моркови

⏱ 90 минЛегко10 порцийДля заготовок Бюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Оранжевая морковная икра с луком, томатом и чесноком — дешёвая, яркая и очень вкусная на бородинском хлебе.

В Беларуси морковную икру часто заготавливают осенью, когда морковь и лук с огорода дешевы, а помидоры ещё зреют на грядках. Томат можно заменить пастой или домашним соком, а чеснок добавить в конце, чтобы сохранить аромат. Такую икру едят холодной с бородинским хлебом или подают к картофелю.

На порцию (376 г)

Белки4,4 г · 7% ккал

Жиры12,5 г · 48% ккал

Углеводы26,6 г · 45% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 64 ккал · Б 1,2 · Ж 3,3 · У 7,1 г

AКлетчатка 7,8 г · Сахар 18,1 г · Соль 2,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Морковь2000 г2 кг
Лук репчатый500 г500 г
Помидоры1000 г1 кг
Масло подсолнечное рафинированное120 г120 мл
Чеснок30 г6 зубчиков
Сахар40 г2 ст. л.
Соль25 г1 ст. л.
Перец чёрный молотый2 г1/2 ч. л.
Уксус столовый 9%40 г40 мл

10 порций — 2400 ккал · порция 240 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке, лук прокрутите через мясорубку, помидоры пробейте блендером.
Шаг 2. Обжарьте лук в масле 5 минут, добавьте морковь и жарьте 10 минут, помешивая.
Шаг 3. Влейте томатное пюре, добавьте сахар, соль и перец, тушите под крышкой 40 минут.
Шаг 4. Пробейте массу блендером, добавьте чеснок и уксус, прогрейте 5 минут.
Шаг 5. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Икра из моркови»?

В одной порции (около 376 г) — 240 ккал: белки 4,4 г, жиры 12,5 г, углеводы 26,6 г. В 100 г готового блюда — 64 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 240 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →