Икра из фасоли

⏱ 150 минЛегко8 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Белая фасоль, жареный лук и морковь, перебитые в нежную пасту. Сытная белковая намазка, которую можно закатать на зиму.

В Беларуси фасолевую икру часто готовят как постное блюдо или закуску на зиму. Белую фасоль отваривают до мягкости, затем пропускают через мясорубку вместе с обжаренным луком и морковью. Для аромата добавляют чеснок и немного томата, а готовую массу раскладывают в стерилизованные банки.

На порцию (217 г)

Белки14,9 г · 19% ккал

Жиры11,5 г · 33% ккал

Углеводы38,2 г · 48% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 148 ккал · Б 6,9 · Ж 5,3 · У 17,6 г

AКлетчатка 12,1 г · Сахар 6,4 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Фасоль белая500 г2,5 стакана
Лук репчатый300 г3 шт
Морковь300 г2 шт
Помидоры500 г3 шт
Масло подсолнечное рафинированное80 г80 мл
Чеснок20 г4 зубчика
Соль15 г1 ст. л.
Перец чёрный молотый2 г1/2 ч. л.
Уксус столовый 9%20 г1 ст. л.

8 порций — 2576 ккал · порция 322 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замочите фасоль на ночь, затем отварите в свежей воде 60–70 минут до мягкости, не соля.
Шаг 2. Обжарьте лук и морковь в масле 10 минут, добавьте тёртые помидоры и тушите 10 минут.
Шаг 3. Соедините фасоль с овощами и пробейте блендером, добавив немного отвара до консистенции паштета.
Шаг 4. Посолите, поперчите, добавьте чеснок и прогрейте 10 минут на слабом огне, помешивая.
Шаг 5. Влейте уксус, разложите по стерилизованным банкам и закатайте или храните в холодильнике до 5 дней.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Икра из фасоли»?

В одной порции (около 217 г) — 322 ккал: белки 14,9 г, жиры 11,5 г, углеводы 38,2 г. В 100 г готового блюда — 148 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 322 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →